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使用大功率電磁爐的好處有那些?

2017/6/8    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

為什么選用大功率電磁爐,用電磁爐有哪些好處,有沒有什么省電的方法?炒菜,煮米覺得太費電了,燒水還不錯。


商用電磁爐與普通的用電爐具相比,具有許多明顯的優勢。其中最重要的是在正確、合理的使用下,能達到省電節能、效率高的效果。是現代綠色環保餐飲廚房的首選爐具。



電磁爐為何會成為未來烹任工具

商用電磁爐的發展,是標志商用廚房即將進入智能化時代,廚房需要的人手需求減少,效率更高。成本進一步降低。電磁爐灶實現數字化烹飪,大眾餐飲發展越來越快,極大部分中式快餐也能進行數字化烹飪,烹飪進入科學有跡可尋的時代,人們只需要按菜品需要的原料配好,設置好步驟,自動出品將會流行與餐飲行業。


在餐飲成本高企的現狀,電磁爐灶是節能環保的首選產品,擁有最高的熱效率,也就暗示著出菜的效率,節省成本,在當今餐飲企業,成本是永恒的話題之一,特別是鏈鎖餐飲企業,能源消耗量極大,節省5%也是個巨大的利潤。


安全可靠,電磁爐減少火災的生發,防漏電裝置與自動斷電保護,極大保護廚師的人生安全。

商用電磁大鍋灶

合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時,應先采用大功率擋進行加熱,這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時,如無特殊的要求,應及時把功率擋調至小擋,以能使鍋內保持開鍋即可,特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能,還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。


加熱食物時要講究方法對所要加熱的食物,盡量不要大塊或整體加熱,最好將其分解成小塊或細條。做米飯等時,最好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少,特別是在燒水、做湯等時更要注意,做得過多吃(用)不完,自然造成大量電能的白白浪費。另外,做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物,加熱開始時應少放一點水,先把食物煮熟之后再加足湯水,這樣可以節約許多電能和時間。

電磁爐運作要多少度電

這要看你用多大瓦數來做菜了。每一千瓦/時是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜,一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁炒爐會在5kw-10kw,這個就可以算出持續工作每小時的成本多少。


電磁爐省錢些,因為電磁爐能耗使用率大概要95%,而用煤氣罐的話,有一半通過燃燒就把熱能給消耗掉了,能耗使用率低下,同時電磁爐除了幾乎可以忽略不計的輻射外,沒有污染,而用煤氣罐可能會導致中毒啊,或者是硫污染,電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍,這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步,而且最大限度地節約廚房空間,攜帶輕巧方便,又沒有輻射及漏電的危險。

燃氣炒菜好吃,畢竟炒菜是與人的習慣相關,如果廚師用電磁爐能炒出與燃氣的菜品成色,那首選應該是電磁爐,這可能得經過一段時間的習慣無明火的操作。


深圳市寶安廚具設備是一家從事商用廚房工程商用廚房設備的生產廠家


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