歡迎光臨深圳市科萊廚房設備有限公司官方網站!
熱門搜索:

N

廚房設備資訊

ews

推薦產品

聯系我們

深圳市科萊廚房設備有限公司

手 機: 13826525827  閔生

座 機: 0755-84584131

Q Q:46039993

網 站: http://www.mojoja.com/

郵 箱: 46039993@qq.com

地 址: 深圳市龍崗區新生田祖上村頭圩路5號一樓

廚具設備資訊
你的當前位置:網站首頁 >> 廚房設備資訊  >> 廚具設備資訊

酒店廚房工程設計要點解析?

2018/1/24    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

除了一般的民用建筑電氣功能要求以外,酒店電氣由于其獨特的空間功能特點,和多年來形成的慣例,酒店多為高層建筑,當然這其中不包括少量平房式建筑和休閑度假村。高層建筑酒店除了具有民用高層建筑的特點外,還有著其自身獨特的特殊性。




一、配電系統設計

高層建筑酒店中的一級負荷,采用兩路10kV來自不同變電站的電源進行供電,電纜一般可以采用直埋的方式,兩路電源分別為酒店全部符合供電,互為主備。如果其中一路電源發生故障,可通過配電室的裝置 實現投切,通過母連接,另一路電源則都能夠負載全部的一、二級負荷。為了充分利用酒店的空間,同時考慮到整個酒店的負荷分布情況,一般酒店在進行電氣設計時,會將總變配電室設在地下一層,主要由高壓控制室、高壓配電室、值班室、開關站和低壓配電室五個部分組成。低壓供電線路一般都采用干線與放射混合式的方式來進行配電,干線一般為阻燃型電纜或者是密集型母線。


為了滿足高層建筑提高變壓器的過負荷能力和有效防火的要求,高層建筑酒店一般會選用兩臺大功率干式 變壓器,為了降低變壓器的損耗,負荷率較低的情況下只需要運行其中一臺便可。酒店的照明系統一般都分為兩種,一種為正常照明,一種則是應急照明。為了減小動力負荷頻繁啟動對照明質量的影響,可以專門設定一臺變壓器專門為照明系統進行供電。應急照明系統,在設計時應該采用雙電源供電系統,還可以選擇其中幾個支路對餐廳或者大堂等區域兼作正常照明。


在各個安全通道或者公共區域還應該設置具有蓄電池的事故照明燈具,要做到在沒有外部供電的情況下,該類燈具也可以 正常和不間斷的進行照明。高層建筑酒店一般星級相對比較高,裝修的檔次自然也就較高,在設計和工程進行過程中應對酒店中重點區域的照度進行精確計算,以此來體現酒店的氣氛,配合裝修效果。


二、酒店的弱電系統

當今建筑中比較重要的一部分就是智能化建筑弱電工程,弱電工程的設計應該以配置各項功能系統,應以建筑為平臺,為人們提供一個良好的環境空間為出發點,以此來適應當代建筑的需要。酒店的弱點工程系統一般包括:公共廣播傳呼系統、弱電電源與接地系統、電話通信系統和火災自動警報消防弱電系統。在具體設計上,應該以智能建筑的實質性為出發點,考慮到業主和使用者的各種要求,經濟上要合理,技術上則要先進實用。


酒店的廣播傳呼系統一般可分為兩類,一類是面向車庫區 域的廣播系統及辦公會議區域,這一類需要考慮劃分廣播區,系統方式,緊急廣播切換以及按照揚聲器的特性來確定功放與揚聲器等功能;另一類則是面向酒店大堂,酒店前臺等區域的公共系統,發生緊急情況時可進行緊急廣播,平時則一般用于背景音樂播放。消防系統的設計則要嚴格按照相關規定設計規范來執行,在設計時需要注意以下要點:為了避免由自動報警系統軟件進行自動控制,啟停時必須要通過電纜進行直接控制;可通過設置在消防栓啟泵按鈕,經自動報警系統聯動啟 泵,從而進行遠程啟動,并且在消防中心對啟泵位置進行反饋;噴淋系統的水流開關不能作為噴淋水泵的啟動信號,僅作為警報信號進行對消防中心進行反饋。


酒店的通信系統一般在功能上都分為市話系統和內部呼叫系統兩部分,市話系統相對簡單,只需要在總臺裝幾部對外聯系業務的直撥電話就好,內部呼叫系統則基本上是為了及時回應顧客的要求,所以內部呼叫系統需要裝置在服務臺、客房和貴賓房之間。


三、防雷與接地系統

酒店建筑高度如果超過30米,那么從30 米開始每隔6 米以內,就需要沿建筑物四周設水平避雷帶形成閉合環,并且要與下引線進行可靠連接,閉合環利用樓板主鋼筋或者是外墻的圈梁進行焊接就可以,30 米以上的門窗或者外墻上的一些欄桿等一些比較大的金屬物都應該與防雷裝置進行連通。將裝置外露可以進行導電的部分,或者是設備用導體與電位基本相等的電氣進行連接,這樣可以在一定程度上降低建筑物內不同金屬部件和間接接觸的電擊接觸電壓的電位差,并消除從建筑物外經各種金屬管道或者經電氣線路引入的危險障礙電壓危害。


盡可能優先利用建筑物基礎內的鋼筋作為自然接地體,利用自然接地體時,建筑物周圍的土壤含水量不能低于4%。如果自然接地體的接地電阻達不到要求,那么就應該增加人工接地體。接地電阻必須按照接入設備中所要求的最小值確定,各類接地應設專用的接地干線,各類接地系統宜公用接地系統,以減少各種接地的設備間和不同系統之間的電位差。


四、酒店電氣設計應注意的問題

酒店的電氣設計對設計師都會提出較高的設計要求,這主要是由于運營方面的需要以及酒店的高端定位。在酒店配電方案制定的過程中,設計師應設身處地的充分考慮到業主的經營需求,例如客房配電的設計方案、廚房設備的負荷估算、需要進行單獨配電回路的區域劃分等問題,這些都是與業主的經營需求緊密相關的問題。


在設計過程中,酒店業主經常會通過各種設計公司進行咨詢,尋找各方面的專業顧問,這些專業顧問所提出的設計要求相對來說都更為全面和細致,但其中也會有一些不 合理之處。在酒店的電氣設計過程中,設計師的設計在能夠滿足標準要求和規范的同時,還應該考慮如何滿足業主的設計要求,并做好協調設計的工作,以免發生不必要的沖突。


總結:酒店的規模越來越大,用電的設備也隨之變得越來越多,對配電方面也提出了許多的新要求。在進行電氣設計時,設計師不僅要滿足相關的技術要求,還應該滿足實際需要。


推薦閱讀:綠色低碳的廚房設備將變為酒店廚房官方標配?

在線客服
咨詢熱線
美国色导航