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食堂廚房工程中廚房最大用電時段計算法?

2018/1/11    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

根據廚房用電設備的運行特點分析,依據用電量最大的半小時平均負荷曲線上的最大負荷 進行用電計算負荷原理。以下按照計算步驟,介紹廚房最大用電時段計算法。




1.廚房用電設備匯總列表


廚房各個工作間的設備布局與設備選型確定后,將設備按工作間匯總列表,并標明設備名 稱、數量、額定功率、電壓、阻性與感性負載、多臺設備合計額定功率等。如表8-3、8-4所 示,有陰影的額定功率數為阻性負載。

2.按時間段確定工作時間

選擇用電量最大的季節和用電量最大的制餐時間段,按設備實際運行時間需要將設備額定 功率分工作時間段計算。將一個就餐段的開關機時間,分成多個30分鐘時間段,把各時間段開 機設備的額定功率相加,粗略確定各個時間段最大負荷。由于是計算最大用電負荷時間段,選 用就餐人數最多的就餐時段,盡量考慮增加用電因素,適當擴大計算范圍。例如,食堂午餐就 餐人數最多,午餐一般不供應豆漿,但有時午餐也可能供應豆漿,在計算時就把豆漿機用電計 算在內。


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